野草庵|やそうあん

野草庵は長野県安曇野市北アルプスにある癒しのあるペンションです。松本駅からJR大糸線で穂高駅から車で約15分の位置にある野草庵。しずかな山里に雑木林に囲まれた閑静な佇まいの野草庵は安曇野の地元の旬の野菜を使った雑穀玄米菜食マクロビオテックを食べさせてくれるペンションとして有名なんです。初夏の安曇野は美しい北アルプスの残雪と山々の緑など絶景で迎えてくれます。

野草庵のお料理は体にやさしいお料理を食べる事が出来、季節を感じられる季節料理膳おススメです。旬のとれたれの野菜を頂く事が里山料理は最高!お料理で使っている野菜は自家栽培や御近所の農家から直接仕入れた新鮮な野菜を使用。安曇野の清流ときれいな空気で育った高原野菜はこの時期ならではの最高のごちそうです。初夏の高原野菜はとても体にやさしく最高です。

レタスと自家製納豆サラダ、シイタケの豆腐ハンバーグなどとてもおいしいのですが中でも絶品だったのがアスパラガスの炭火焼き。新鮮だから炭び焼きでアスパラガスが食べれるんです。アスパラガスが焼き上がったら野草庵自家製の信州味噌を付けて食べるのがこれまたたまりません。ポリっととてもいい音を鳴らして水分がたっぷり含まれているアスパラは熱くておいしかったです!アイガモ米もとてもおいしかったです。自分の体をいたわる事が出来る空間に自分の身を置き、とてもゆっくりした時間を楽しむ事が出来ますよ。

野草庵では草木染め、裂き織り体験、これからの季節はブルーベリー摘み取り体験も出来るんですよ。野草庵のブルーベリーは有機肥料で一切農薬を使用していない無農薬栽培なので粒が大きくとても甘いんです。これは一度体験してみる価値はありますよ。

オペラ歌手の中島啓江さんや朝丘雪路さん親子など芸能人の方も数多く訪れる人気のペンションです。
この味がリピータのお客さんを離さない人気の秘密かもしれません。自然に囲まれたゆっくりした時間をやさしいお料理でもてなしてくれる野草庵。郷土料理、野草料理など奥さんの真心のこもったお料理の他に新しく予約制自然食レストランでお食事を楽しむ事が出来るようになり、予約制自然食レストランの味を味わいにまた行ってみたいです。



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